【総括】2027年3月期1Qは既存店は堅調も、前期の閉店で売上減。原材料高等で営業損失を計上し採算に影響。

【宅配事業】宅配寿司「銀のさら」等を中核にフランチャイズ展開。デリポイントやテイクアウト併設で顧客接点を拡大している。

【業績動向】既存店は好調だが前期の閉店影響で減収。原材料・資材高で売上原価上昇、通期は減益予想。

【留意点】中東情勢による食材・資材価格の変動が最大リスク。10月のメニュー改定と調達見直しで通期を試算、公表済み。